Papa a la Huancaina.

Necesitamos:

• 6 ajíes verdes
• 4 yemas duras
• 1/4 kg de queso fresco o de cabra.
• 1/2 taza de leche
• Jugo de limón
• 1/2 taza de aceite.
• 1 kg de papas cocidas.
• Sal y pimienta
• 4 claras de huevo picadas
• Aceitunas

Manos a la obra:

- Quitamos las pepas a los ajíes y le damos 3 hervores en agua con 1 cucharadita de azúcar.

- Licuamos las yemas, el queso, la leche, el jugo de limón y el aceite hasta obtener una salsa de mediana consistencia.

- Acomodamos en una fuente o plato las papas cortadas en rodajas y las cubrimos con la salsa.

- Para decorar usamos el huevo duro, las aceitunas y si queremos perejil picado y ají verde.

¡Más fácil imposible! 

Escabeche de Verduras Podoroska

Una alternativa a los famosos "Pickles"

Necesitaremos:

• 2 berenjenas
• 2 pimientos  de diferentes colores
• 2 cebollas
• 2 zanahorias
• dientes de ajo
• algunas ramitas de brocoli.

Para la vinagreta:

• 1 taza de vinagre blanco
• 1 taza de agua
• 1/2 taza de aceite
• 3 cucharadas de azúcar
• Laurel
• pimienta en grano

¡MANOS A LA OBRA!

1. Hervimos las verduras y las pasamos por agua fría.
2. Mezclamos todos los ingredientes de la vinagreta y lo hervimos.
3. Le echamos la vinagreta a las verduras y las ponemos a hervir nuevamente para que todo se integre.
4. Dejamos enfriar.
5. Una vez frío lo llevamos a la heladera y lo servimos en pequeñas fuentecitas como tentapie.

Tomates rellenos de Lauta, con amor (:

Neeeeeeeeeeeeeeeeeeeecesitamos:

• Tomates: 6, redondos.
• Choclo: una lata.
• Pimiento verde: uno.
• Cebollitas de verdeo: dos pequeñas.
• Aceite: dos chorritos.
• Sal marina: al gusto.
• Queso cremoso: 200 gr (?)

Procedimiento:

1º Poner un poco de  música, quizás algo como

by Fló.

2º  Cortá con mucho amor las cebollitas y el pimiento. Agregalos en una sartén precalentada con el chorrito de aceite.
3º Una vez doradas las verduritas del punto anterior y habiendo lavado y escurrido el choclo, mezclalos en un bowl.
4º Lavá los tomates. Cortalos de manera que queden como con un sombrerito. Ahora, con una cuchara de sopa, sacales toda la pulpa y las semillas y procedé a lavarlos para que no quede nada adentro...
5º Cortá el queso en cubitos "parejos" y mezclalos con el relleno anteriormente descrito.
6º Con una cuchara rellená los tomates.
7º Poné unos cubitos de queso en la parte de arriba cuando ya tenemos los tomates rellenos.
8º Poneles la tapita (;
9º Mandalos al horno precalentado, en una fuente pintada con un chorrito de aceite, durante el tiempo que consideres necesario , según al consistencia de tu preferencia.
10º Siéntense a la mesa, pongan el concierto de Aranjuez y...¡A COMEEEEEEEEEEEER!

Galletitas integrales de avena, manzana y canela...mmmmmm

Amigxs Cocinerxs: Si probaste nuestras recetas, te gustan o quieres alguna en particular, déjanos un comentario o mándanos un email. Nos encantaría leer sus opiniones y así ir mejorando.
Gracias por acompañarnos.
El staff.

Para las galles necesitamos:

• Avena: dos tazas.
• Harina integral: lo necesario y sólo si así lo deseas.
• Manzanas rojas: tres medianas y ralladas con cáscara.
• Pasas de uva negra, hidratadas: dos puñados.
• Zanahoria, rallada: una.
• Aceite: 100-150cc.
• Jugo de un limón.
• Ralladura de limón: una cuchara sopera.
• Nueces picadas: 100gr.
• Polvo de hornear: una cucharadita.
• Sal marina: media cucharadita.
• Canela en polvo...¡toda la que quieras!

¡Manos a la obra!

En un bowl, o recipiente grande colocá la avena, todas las ralladuras, las nueces, la sal marina, una cucharada de canela en polvo y el polvo de hornear. Por otro lado a las pasa previamente hidratadas (si son con semillas, mejor), picalas y agregalas a la mezcla.
Comenzá a revolver agregando de a poquito el jugo de limón y el aceite, hasta que quede homogéneo y sólo en caso de que esté muy húmeda la mezcla, agregás un poco de harina integral, caso contrario, mejor no hacerlo.
Una vez que esté listo, agarrá una cuchara sopera y llenala al ras con la preparación (esa es tu medida). Tomá esa porción de mezcla y dale forma de galleta. Una vez que el espesor que más te guste, aunque te recomiendo que no pase de más de un cm y medio, cosa de que no te quede cruda la preparación, colocá una a una las galletas en una fuente para horno previamente aceitada.
Cuando las tengas a todas listas y colocadas en la fuente, mandalas al horno (previamente calentado) por media hora al mínimo. Cuando estén listas (crocantes por fuera, tiernitas por dentro), sacalas del horno y dejalas enfriar.

Tip: hacelas con alguien que te guste... salen mucho más ricas aún.
Tip2: para que queden regias tus galletas, apenas las saqués del horno, bañalas en miel y decorá con canela en polvo arriba.  ¿Aún estás sentadx? ...¡Corré que estas galles la rompen!

by Fló.

Exquisito GUACAMOLE para acompañar tus tacos

Necesitamos:

* Palta, una madurita. ¿el tamaño? , que exceda un poquito el tamaño de tu puño.
* Liman, con una tapita estamos bien. ¡a menos que disfrutes mucho el àcido! (;
* Aceite, un par de chorritos.
* Sal marina, a gusto.
* Pimienta, si te pinta.

Larguemos…
Corta la palta en dos, sacale la semilla, y corta la palta como si hicieras un tablero de ajedrez, por último con una cuchara, sacà toda la pulpa… ¡Hasta dejar limpita la càscara!...¡limpita!
Ponela en un plato y aplastala con un tenedor, andà echando el aceite de a poquito, como un hilito fino, lo mismo que harías para una mayonesa a mano…
Una vez que queda como emulsionado el purè de palta, procederemos a revolver agregando chorritos de jugo de limón y salpimentando a gusto…

Otras opciones copadas, serían picar una cebolla morada y un tomatito y agregarlas a la preparación, en caso de que te guste el ajo, que es uno de los mejores antibióticos naturales, picale un ajo y mézclalo… y asì..a disfrutar del guacamole… ¡GUACAMOLE SÌ SEÑOR!

by Fló

Tarta de queso rellena

Necesitamos:

•  16 cdas de harina leudante
• 16 cdas de queso rallado
• 6 huevos
• Aceite
• Sal
• 1/2 litro de leche
• Mostada
• Romero
• 4 cebollas
• 150 gr de mozarella
• Aceitunas negras
• 150 gr de jamón cocido.

Manos a la obra: 

• En un bowl colocar los 6 huevos, aceite y mezclar con un batidor de alambre, agregar la mitad del queso rallado. Luego agregar la harina  y un chorrito de leche, unir bien los ingredientes, colocar la mostaza, romero, sal, pimienta y el resto del queso rallado, mezclar bien.
• Llevar al horno una pizzera apenas aceitada calentar bien y volcar la mitad de la preparación, luego llevar al horno fuerte por unos 5 a 7 minutos hasta que la base se pre cocine. 
• A esta base se le debe colocar el jamón cocido, la cebolla cortada en juliana y previamente bien dorada. Terminar con rodajas de mozzarella y con un cucharón volcar la otra mitad del batido en forma pareja. Por último terminar con rueditas de aceitunas negras, llevar al horno fuerte aproximadamente 25 minutos hasta dorar .

Tortilla de Papas a la Española

Mmmmmm, se me hace agua la boca...

Pelá  dos papas medianonas y cortalas en cubitos parejos. Prendé una hornalla, poné una sartén y una vez que se caliente, echale una cucharadita de aceite y cuando este esté caliente, depositá amorosamente las papas para que no te salpiquen. Una vez que estén doraditas, dalas vuelta y salalas...(no las sales antes porque no van a quedar perfectas, Es decir: Crocantes pro fuera y suavecitas por dentro)

Una vez que las tengas perfectamente doradas, dejalas enfriar un poco, mezclalas en un bowl con 3 huevos y una cebolla pequeña picada, echale un culín de pimienta, y mandá toda la mezcla con ganas a una sartén (previamente calentada y con aceite).

Hacelo a fuego lento, no hay mejor forma de que los sabores se mantengan que cocinando toooooooodo a fuego lento, una vez que esté lista dala vuelta, tomate un mate mientras esperás que se dore del otro lado y... 

                                   ¡ataquen!

                                                                                                           by Fló.

Tip: si te quedaron papas al horno de la noche anterior, ponele onda y hacete una tortilla (;

Papas Rellenas

Ingredientes:

• 1 kg de papas blancas.
• 1 huevo.
• 3 cda de aceite.
• 1 diente de ajo picado
• 1 cebolla picada
• 1 cda de pimentón
• 1/4 kg de carne molida
• Sal y pimienta.
• 12 aceitunas botija
• 1/4 de pasas
• 2 huevos duros
• Harina 0000

Manos a las obra:

- Hervimos las papas en agua con sal, las pelamos aun calientes y las hacemos puré.

- Amasamos con un huevo, sal y pimienta, mientras calentamos el aceite, freímos la cebolla, el ajo y añadimos el pimentón.

- Incorporamos la carne, salpimentamos, agregamos las pasas y aceitunas cuando la carne este cocida.

- Dividimos el puré en 12 porciones, nos enharinamos las manos y vamos aplanando cada parte de la papa colocamos en el centro una porción del relleno, un trocito de huevo y cerramos dándole forma ovalada a la papa.

Pasamos por la harina 0000 y freímos en abundante aceite caliente.

Dato Giaele: Agrégale una batata hervida a la mezcla de la papá si es que ves que no se unirá tan bien. 

Vinagretas y Aderezos.

Vinagreta Base: 

- Mezclar 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta a gusto.

A la vinagreta podemos variarla con los siguientes ingredientes:

• Tocino picado frito y jugo de limón.
• Huevo duro y jugo de naranja o maracuya.
• Mostaza y Ketchup
• Crema de leche y ralladura de limón.
• Mayonesa y yogur.
• Hierbas finas.

Aderezo a la crema: 

- Para ensaladas de lechuga: Mezclar 4 cucharadas de crema de leche con 1 cuchara de juego de limón o vinagre y añadir sal y pimienta a gusto.

Aderezo a la Indiana: 

- Para verduras cocidas: Mezclar 1 cucharada de aceite con 1 cucharada de cebolla finamente picada. Espolvorear 1 cucharadita de curry. Agregar sal, aceite, jugo de limón, pimienta y una pizca de ajo.

Aderezo Italiano: 

- Licuar 1/3 taza de vinagre, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de cebolla picada, 1 trozo de 3 cm de apio, 1/2 taza de ketchup y listo.

Aliño Japonés:

- Licuar 1 diente de ajo, media zanahoria, media cebolla, media taza de ketchup, 1 taza de aceite y una de vinagre y salpimentar.

Salsa de Yogur:

- Licuar por unos minutos 3/4 de taza de yogur natural, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de hojas de culantro, 6 hojas de hierbabuena, sal y pimienta. Sirve para hojas verdes.

Arroz Tapado.

Para el arroz tapado necesitamos:

by Giaele

• 3 tazas de Arroz al ajo.
• 1 cebolla finamente picada 
• Ají verde picado a gusto o pimiento verde.
• 1 cda de pimentón.
• 4 cdas de aceite.
• 1/2 kg de carne molida.
• 2 tomates pelados y picados.
• Sal y pimienta
• 2-3 huevos duros.
• 1/4 tazas de pasas.
• 8 aceituna de botija, sin pepas.
• Perejil picado.

Preparación:

- Freír la cebolla, el ajo, el ají y el pimentón en el aceite caliente. Incorporar la carne, mezclar bien hasta que cambie de color. Unir el tomate, salpimentar y cocinar. Retirar del calor, incorporar las pasas, las aceitunas y el huevo duro picado.

Armado: 

- Colocar en moldes refractarios individuales una capa de arroz, luego el relleno y cubrir con otra capa de arroz. Desmoldar sobre el plato en que se va servir y adornar con el perejil picado.

Dato Giaele: Podés sustituir la carne por atún y así variar el relleno.

Torta VEGANA de algarroba.

Antes de empezar, espero que en este momento estén recordando el maravilloso olor a algarroba tostada...mmmm <3

by Fló.

Necesitamos:

• Harina integral: dos tazas.
• Harina de algarroba: dos tazas.
• Harina de centeno: cuatro cucharadas.
• Sal marina: una cucharadita.
• Polvo de hornear: cuatro cucharadas.
• Aceite: 150 cc.
• Lino activado (hidratado con agua tibia, durante más de media hora): una taza.
• Azúcar de mascabo: 150 gr.
• Nueces picadas (opcional): 100 gr.
• Miel sólo para decorar apenas sale del horno: cuatro o cinco cucharadas.

Poné en un bowl todos los ingredientes secos y revolvé. Cuando este todo mezclado agregá poco a poco el aceite a medida que vas revolviendo. Agregá el lino activado, que es el reemplazo del huevo que liga en toda torta. Una vez que tenga consistencia semilíquida, entonces sólo falta aceitar una fuente o una lata de repostería y depositar la mezcla poco a poco, vale comerse los restos del bowl.

Poné la masa en el horno, previamente calentado y esperá media hora, en caso de que no sepas si está lista, probá introduciendo un cuchillo en el medio de la torta, si este sale limpio, YA TENEMOS TORTA PARA LOS MATES.

Mayo vegana de zanahoria... en dos pasos, o tres (:

Necesitamos ya:

• Zanahoria: 1/2 kilo.
• Jugo de medio limón.
• Aceite: 120cc.
• Sal marina y pimienta: a gusto.

Y ahora sí, herví al vapor las zanahorias, con cáscara. Cuando estén listas poné todos los ingredientes en la procesadora y vualá...Servila con mucho amor <3 <3 <3

by Fló.

Dato: Podés guardarla entre 5 y 6 días en la heladera. Si es que dura... (;

Queso de papa... Veganxs (;

Maaaaaaaaaaaás simple, IMPOSIBLE.

by Fló.

Necesitamos:

• Papas peladas medianas: tres.
• Aceite: 100- 125 cc.
• Agua: cuatro cucharadas soperas.
• Limón: un par de gotitas.
• Sal marina y pimienta: al gusto.
• Levadura de cerveza en copos: una cucharadita. Si no tenés, no hay drama.

Primero, herví las papas.

Una vez que estén listas, procede a poner todos los ingredientes en el vaso de la minipimer, en una licuadora o en la procesadora y una vez que quede de la contextura que te gusta, serví el queso encima de una pizza hecha con harina integral, usala en tu receta de lasagna de verduras, o como una simple alternativa para tus comidas (:  ¡que lo disfruten!

Ensalada fría de arroz con atun.

Es de noche, hay que hacer la cena y vos aun no sabes que hacer.
Bueno esta receta es ideal, con cosas sencillas, sin tener que cocinar mucho y fría, ideal para un verano caliente.

Busquemos:
- Una lata de atún.
- 3 tomates bien grandes.
- 3 huevos hervidos.
- Arroz cocido (Vease receta para el arroz bien graneadito)
- Mayonesa.
- Pimiento, ciboulette, perejil (para decorar)

Preparemos en un dos por tres:

- Cortamos los tomates en cuadrado y los preparamos como para ensalada, un poco de sal, un poco de vinagre y aceite y los dejamos reposar.
- En un bol grande, mezclamos el arroz frío, los huevos picados, el atún, la mayonesa y los tomates.
Servimos y decoramos con unas ramitas de perejil o unas tiritas de pimiento.
También podemos decorarlo con la mitad de un huevo hervido encima y una ramita de perejil para que tenga mas color.
- Si no tenes perejil que sea ciboulette ;)
- SI sos vegetarianx, agregale pimiento verde así también le das sabor y color a la ensalada.

by Giaele

Lomito Saltado ¡Peruanisimo!

Para el riquísimo Lomito Saltado necesitamos:
- Carne tiernita puede ser cuadril, bola de lomo o algo parecido (500gr)
- 3 cebollas moradas (si no tenes que sean las blancas)
- 2 tomates.
- 6 dientes de ajo.
- Un ramito de perejil.
- Pimienta, sal marina, comino, orégano para condimentar.
- Salsa de soja
- 2 papas.
- Arroz al ajo  (fíjese receta Arroz al ajo)
- Unas cucharadas de aceite.

¡ Manos a al obra !

- Primero cortamos la carne en cuadraditos, las cebollas en juliana, los tomates en tiras y las papas en bastones.
- En una sarten ponemos a calentar aceite y cuando este caliente, agregamos la carne y la doramos un poco. La condimentamos con sal, pimienta, orégano y le echamos un chorro de salsa de soja.
- Cuando la carne este doradita, la retiramos y en la misma sartén ponemos la cebolla a freír, cuando este bien cocida agregamos el tomate, lo dejamos unos cinco minutos y volvemos a agregar la carne.
- Al mismo tiempo, en otra sartén, vamos friendo las papas para agregarlas al final.
- En un plato servimos el arroz, el lomito saltado con las papas incluidas, adornamos con perejil y si nos gusta mucho, le rociamos un poco de orégano.
¡ Y disfrutemos este exquisito plato! 

by Giaele

Dato Giaele: Si no tenes ganas de mezclarlo todo, podes servir las papas aparte y si te gustan mucho las verduras agregale tiritas de pimiento verde y rojo al momento de freír la cebolla. 
Dato Giaele 2: Si te sobra, no te preocupes, agarra algunas tapas de empanada y hace tequeños o empanadas de lomito saltado, también son ¡Exquisitas! 

Arroz al ajo y graneadito.

by Giaele

El arroz es una de las comidas mas volubles, podemos ser creativos y ponerle muchas cosas.
En Perú, se hace el arroz con ajo, ya que es uno de las comidas mas usadas en el país.
Para el famoso arroz con ajo necesitamos:

- Ajo (mientras mas mejor, si es que te gusta, si no ponele tres o cuatro dientes)
- Arroz y agua en la misma cantidad.
- Aceite
- Y si te gusta, cebolla picadita.

Preparemos:
- En una olla agregamos un chorro de aceite, freímos el ajo picado y cuando este doradito, si nos gusta le agregamos la cebolla picada sino echamos el agua fría. Cuando esta este hirviendo agregamos el arroz, revolviendo para que no se pegue, le damos unos dos minutos, bajamos el fuego al mínimo y lo dejamos entre quince a veinte minutos, controlandolo.
Cuando vemos que el agua termino de evaporarse le agregamos encima del arroz una bolsa de plástico para que este se grane y se termine de cocinar con el vapor y apagamos el fuego.
Sirve para acompañar cualquier carne, pollo, pescado que nosotros elijamos.
Busca en nuestro blog y tenes mil ideas para pensarlo...

HUMMUS (de garbanzo)

by Fló

¡¿Pintó picada?!...Nada mejor que unas tostaditas de pan integral casero, unas galletitas e incluso zanahoria cortada en bastones, con esta espectacular pasta de garbanzo.

Ingredientes:

• ·         Garbanzos. 400 gr.
• ·         Algas Kombu. Un par de tiritas.
• ·         Agua.
• ·         Sal marina, a gusto.
• ·         Limón, uno (jugo).
• ·         Ajo.
• ·         Perejil.
• ·         Aceite de oliva, primera prensión en frío, 100-150cc.

Cuando el hambre ataca, nada como tener algo para cortar la ansiedad y ponerle onda al día…

 Para el hummus, debemos:

 Hidratar los garbanzos con agua caliente al menos dos veces. (Cambiar el agua cada doce horas).

Cuando se haya cumplido el tiempo mínimo necesario (24 horas), procedé a poner en una olla los garbanzos hidratados que al menos han duplicado su volumen, las tiritas de algas kombu y agua (el doble que el garbanzo). Una vez que hiervan por unos 20` probarlos y si están tiernos, apagá el fuego, retirá la olla y escurrí los garbanzos…¡No se te ocurra tirar el agua, guardá al menos un poquito!

Ahora viene la parte tediosa, pero para eso podés solicitar ayuda a tus amiguis … para que el hummus tome la consistencia debida y no genere esos molestos gases, hay que pelarlos…sí, lo que imaginás uno por uno…¡manos a la obra y en equipo!

Una vez pelados agregalos a tu vaso de mini pimer, con las algas, un poco de agua de la cocción, sal marina y a medida que vas procesando agregá el aceite de a chorritos.

Por otro lado picá el ajo y el perejil y agregalo a la pasta junto con el jugo de limón.

Cuando todo quede homogéneo, dejalo descansar un ratito en la heladera y… ¡ATAQUEN!

Variación: en vez de ajo y perejil picá una cebolla chiquita, un pedacito de pimiento de cada color (verde, amarillo y rojo) y medio tomate y agregalos a la mezcla…YUMMY…

Otro dato:  Podés hacer hummus casi con cualquier legumbre, pero una opción exquisita es el de porotos negros (los de la feijoada brasilera), cambiando el aceite de oliva por el aceite de girasol y no es necesario agregarle verdura alguna… EXQUISITO.

Tip: Si tenés ganas de decorarlo, serví el hummus en compoteras y espolvoreá pimentón on the top (;

Pd: Si no sos muuuy fan de las verduras, el hummus solo, es también una buena opción.

Hamburguesas veganas...

Ponete las pilas que estas salen al toque...

Necesitamos:

• Zanahorias: tres. Que sean parejitas en tamaño.
• Avena, 300 - 400 gr.
• Cebolla, una mediana. (Opcional)
• Orègano: un puñadito.
• Algas kombu, un par de tiritas.
• Sal marina: a gusto.
• Aceite, un chorrito generoso.

Procedimiento:

Lavar con muchas ganas las zanahorias y cortarle los extremos...no las peles, ¡no es necesario!, y finalmente cortalas en rodajas generosas para ponerlas al vapor, si no tenès vaporera no importa, hervìlas y al agua agregale el orègano y las algas, para acelerar el proceso de cocciòn.

Una vez que las zanahorias estèn tiernitas, onda que ya las podès pisar con un tenedor, procedè a realizar un purè, al que le agregaràs la sal, el chorrito de aceite un poquito màs de orègano (si te gusta, si no, no es necesario) y mezclà, cuando quede parejita la consistencia del purè, agregale la avena de apoco mientras seguìs revolviendo.

Cuando tengas una mezcla que no sea tan pastosa procedè a armar tus hamburguesas, o bien a estirar la "masa" y cortar las hambur con algùn molde o el borde de un vaso...

El touch: si querès cambiarle el gustito o agregarle algo, queda sensacional, cortar y dorar una cebollita en cubos y agregar a la preparaciòn. O podès agregarle tambièn lentejas... ¿què hacès sentadx leyendo? ¡Hacete unas hamburrrrrrrr!

                                                                            by Fló

Carne buena onda (;

Mirá en la heladera, necesitamos cosas reeeeeeeeeeeeeee sencillas.

• Carne ( para varios), 350-400 gr. Puede ser cuadril o algún corte que sea parecido...
• Choclo, dos medianamente grande (depende de la perspectiva).
• Huevos, tres.
• Comino, una pizquita.
• Sal marina, a gusto.
• Aceite, lo necesario.
• Ajo, dos dientes gorditos.

Poné la música que más te pinte. Pelá los choclos, cortalos en tres o cuatro partes iguales, y si tenés vaporera genial, si no, hervílos. 

Mientras los choclos están cocinándose, cortá la carne en cubitos lindos con muuuucho amor, pelá los dientes de ajo y picalos. Y poné un wok, una sartén o una olla al fuego, echale un chorrito de aceite. Apenas veas que está caliente tirá el ajo picadito hasta que el aromita envuelva tu cocina, y procedé a poner la carne, cuando ya esté doradita, agregá los choclos desgranados con un tercio del caldito que nos quedó de hervirlos, cuando toda la preparación esté hirviendo, agregá los huevos sobre la mezcla (sigue en el fuego, obvio) esperá a que empiece a cocinarse, una vez que tengan la consistencia de un huevo pasado (están blanquitas las claras) y con una cuchara de madera revolvé todo hasta que quede homogéneo...

Servilo con arroz, en este caso con arroz blanco, decorado con una hojita perejil o de cilantro. PERFECT MATCH!

by Fló.

Arroz gratinado

Un plato ideal para comer rico y sano

by Nakamoto

Los ingredientes:

Arroz integral, 300 grs.

Berenjena, 1

Pimiento rojo, 1

Cebolla, 1

Cebolla de verdeo, 1

Agua, 1 litro

Perejil picado, 4 cucharaditas

Semillas de Chia, 2 cucharadas

Queso cremoso o salsa blanca, 100 grs

Pimienta y sal, lo necesario

Aceite de oliva, lo necesario

La Preparación:

Empezá por tostar las semillas y molerlas. Corta toda la verdura bien pequeñas y nos las juntes. Prendé el horno para que se vaya calentando y en una cacerola dorá las verduras con un poquito de aceite, sal y pimienta. Primero la cebolla, luego el pimiento y un poquito después la cebolla de verdeo y la berenjena. Cuando este todo doradito le agregas el arroz y revolvé. Después de un minuto agrega media taza de agua fría, que levante el perfume y luego le agregas el resto del agua. Cocinalo 30 minutos  a fuego medio, y cuando lo apagues dejalo reposar con la tapa puesta durante 3 minutos. Después pone todo en una bandeja y al horno que ya esta calentito. Encima le pones el queso cremoso o salsa blanca y gratiná! Para servirlo decóralo con  perejil  y semillas.