¿Cómo preparar correctamente el arroz integral?

Para empezar debemos saber que el arroz es un cereal, y como tal debemos activarlo para lograr adquirir todos los beneficios que nos brinda...Por ello, necesitamos:

by Fló.

• Arroz yamaní, que también puede ser integral: una taza.
• Agua: tres tazas y media.
• Aceite de oliva: dos cucharaditas.
• Ajo: dos dientes gorditos.
• Algas Kombu (opcionales): un par de tiritas o 5 cm.

Primero ponemos una olla al fuego con el arroz, revolvemos con cuchara de madera, para transmitirle toda la buena energía con que cocinamos, hasta que cada uno de los granos esté dorado ligeramente. Hasta ahí hemos activado el cereal. Una vez que nos inunde el olorcito a cereal tostado, apagamos el fuego y retiramos la olla de la hornalla, seguimos revolviendo los granos hasta que se enfríen, una vez que lo estén, agregamos el ajo picado, el aceite  en caso de que tengamos o querramos, las algas kombu. 

Volvemos la olla al fuego, sólo que esta vez le agregamos las tazas de agua y tapamos. 

Ahora sólo debemos esperar hasta que granee... Simple (:

La sal siempre se utiliza una vez que los alimentos están cocidos... El arroz podés usarlo en guisos, ensaladas, etc...

Arroz gratinado

Un plato ideal para comer rico y sano

by Nakamoto

Los ingredientes:

Arroz integral, 300 grs.

Berenjena, 1

Pimiento rojo, 1

Cebolla, 1

Cebolla de verdeo, 1

Agua, 1 litro

Perejil picado, 4 cucharaditas

Semillas de Chia, 2 cucharadas

Queso cremoso o salsa blanca, 100 grs

Pimienta y sal, lo necesario

Aceite de oliva, lo necesario

La Preparación:

Empezá por tostar las semillas y molerlas. Corta toda la verdura bien pequeñas y nos las juntes. Prendé el horno para que se vaya calentando y en una cacerola dorá las verduras con un poquito de aceite, sal y pimienta. Primero la cebolla, luego el pimiento y un poquito después la cebolla de verdeo y la berenjena. Cuando este todo doradito le agregas el arroz y revolvé. Después de un minuto agrega media taza de agua fría, que levante el perfume y luego le agregas el resto del agua. Cocinalo 30 minutos  a fuego medio, y cuando lo apagues dejalo reposar con la tapa puesta durante 3 minutos. Después pone todo en una bandeja y al horno que ya esta calentito. Encima le pones el queso cremoso o salsa blanca y gratiná! Para servirlo decóralo con  perejil  y semillas.