Papa a la Huancaina.

Necesitamos:

• 6 ajíes verdes
• 4 yemas duras
• 1/4 kg de queso fresco o de cabra.
• 1/2 taza de leche
• Jugo de limón
• 1/2 taza de aceite.
• 1 kg de papas cocidas.
• Sal y pimienta
• 4 claras de huevo picadas
• Aceitunas

Manos a la obra:

- Quitamos las pepas a los ajíes y le damos 3 hervores en agua con 1 cucharadita de azúcar.

- Licuamos las yemas, el queso, la leche, el jugo de limón y el aceite hasta obtener una salsa de mediana consistencia.

- Acomodamos en una fuente o plato las papas cortadas en rodajas y las cubrimos con la salsa.

- Para decorar usamos el huevo duro, las aceitunas y si queremos perejil picado y ají verde.

¡Más fácil imposible! 

El famoso Pisco Sour PERUANO!

Seguramente has escuchado hablar del Pisco Sour, es un coctel  originario de Perú y es totalmente refrescante.

Y como nosotros somos MUNDIALES, te traemos la receta especialmente de su país.

Necesitamos: 

• 3 medidas de Pisco Quebranta puro
• 1 medida de jarabe de goma 
• 1 medida de zumo de lima
• 1/6 de medida de clara de huevo
• 4 cubitos de hielo
• Angostura Bitters.

Mira lo fácil que es: 

1. Poner todos los ingredientes en una coctelera, salvo la angostura, en el orden indicado.
2. Agitar durante 15 segundos.
3. Servir en un vaso helado de 24 cl. y rociar con 3 gotas de Angostura Bitters.