Necesitamos:
* Palta, una madurita. ¿el tamaño? , que exceda un poquito el tamaño de tu puño.
* Liman, con una tapita estamos bien. ¡a menos que disfrutes mucho el àcido! (;
* Aceite, un par de chorritos.
* Sal marina, a gusto.
* Pimienta, si te pinta.
Larguemos…
Corta la palta en dos, sacale la semilla, y corta la palta como si hicieras un tablero de ajedrez, por último con una cuchara, sacà toda la pulpa… ¡Hasta dejar limpita la càscara!...¡limpita!
Ponela en un plato y aplastala con un tenedor, andà echando el aceite de a poquito, como un hilito fino, lo mismo que harías para una mayonesa a mano…
Una vez que queda como emulsionado el purè de palta, procederemos a revolver agregando chorritos de jugo de limón y salpimentando a gusto…
Otras opciones copadas, serían picar una cebolla morada y un tomatito y agregarlas a la preparación, en caso de que te guste el ajo, que es uno de los mejores antibióticos naturales, picale un ajo y mézclalo… y asì..a disfrutar del guacamole… ¡GUACAMOLE SÌ SEÑOR!
by Fló
