Pollo Relleno, receta Podoroska

Una receta especial para cumpleaños u ocasiones en que tenemos amigos a cenar es el Pollo Relleno.

Necesitaremos:

• 1 pollo (deshuesado)
• 350 gr de jamón cocido en fetas
• 350 gr de queso en fetas
• 200 gr de morrones cortados en tiras muy finas
• Aceite
• 3 Huevos duros
• Sal
• Perejil
• Pimienta
• Tomatitos cherry
• Caldo de Pollo
• Manteca
• Aceitunas si te gustan. 

¡Manos a la obra! 

1. Comenzaremos salpimentando el pollo por dentro y fuera. Lo primero que pondremos sera el jamón en fetas, luego el queso, acomodaremos los morrones en diferentes sentidos para que se vean espaciados.
2. Luego si nos gusta cortaremos unas aceitunas y tambien las esparciremos por el pollo, en laminas muy finas.
3. Al final, cortamos los huevos duros y los rociamos por todo el pollo.
4. Una vez relleno, debemos atarlo para que no se salga, si tenes hilo de cocina y podes cocerlo genial, sino con uno de los hilos blancos esos con los que el delivery te trae la comida, limpio por supuesto, lo atas bien fuerte para que el relleno no se salga.
5. En una fuente bien engrasada, enmantequillas el fondo, colocas el pollo y lo pintas con aceite por encima y los costados.
6. Rocias el perejil picado y si te gusta un caldito de pollo para darle mas sabor.
7. Horneamos el pollo por 45 minutos mas o menos en un horno de 190°, en un horno precalentado.
8. Lo sacamos y dejamos que se enfrie, una vez perdido el calor, lo guardamos en la heladera envuelto en papel aluminio durante por lo menos 12 horas para que agarre contextura y el relleno no se deshaga.
9. En el momento de servir, lo cortamos en fetas no tan gruesas y decoramos si queremos con unos tomatitos cherry. 

Palta Rellena.

Necesitamos: 

• - 3 paltas.
• - Jugo de Limón
• - 1 papa hervida en cuadraditos.
• 1/2 taza de apio picado.
• 1/2 taza de arvejas cocidas.
• 1/2 taza de zanahoria cocida cortada en cuadraditos.
• 3/4 taza de mayonesa.
• Sal marina y pimienta a gusto
• Huevo duro.

Preparemos: 
- Cortar las paltas por la mitad, retirar las semillas, pelearlas y echarle jugo de limón.
- En un bol mezclamos todos los demás ingredientes y sazonamos.
- Rellenamos las paltas con la preparación y decoramos con mayonesa y huevo duro.
Dato Giaele: Podemos agregarle al relleno pollo hervido,atún, jamón, camarones, todo depende de ti.

By Giaele

Arroz Chaufa: Fusionando la comida peruana y china

Uno de los arroces mas famosos del Perú, es el Arroz Chaufa, inventado bajo la fusión de dos países riquísimos en gastronomía como lo son El Perú y China.

Necesitaremos:

- Arroz blanco, ya cocido.
- 250 gramos de tocino.
- 4 a 5 huevos.
- Pollo cortado en cuadraditos (preferiblemente la pechuga)
- Cebollita china o en su caso ciboulette.
- Salchichas (5 ó 6)
- Salsa de Soja.

¡Cocinemos!

- En un wok freímos el tocino bien picadito, cuando este dorado y haya soltado todo la  Sigrasa lo retiramos del wok y en el mismo aceite freímos el pollo hasta dorarlo.
- En una tazita, partimos cada huevo, lo revolvemos un poquito y lo freímos en forma de tortilla. Una vez lista la cortamos. hacemos lo mismo con cada huevo.
- Cuando el pollo esta dorado, lo retiramos del wok y freimos la salchicha, todo en el mismo aceite.
- Una vez listo todos los ingredientes, lavamos el wok, lo ponemos al fuego y agregamos un poco de arroz, echamos un poco de salsa de soja y le vamos agregando el pollo, tocino, salchichas y huevos.
- Cuando todo el arroz ya haya tomado color marrón le espolvoreamos el ciboulette o la cebolla china picada y dejamos dos minutos mas.
Servimos y decoramos con ramitas de ciboulette o tiritas de pimientos.

by Giaele

Dato Giaele: Si no te gusta el pollo, no hay problema, podes suplantarlo por cerdo, por carne o por camarones o langostinos. No hay limites.

Y si sos vegetarianx, quitale el pollo y agregale pimiento verde, rojo y amarillo para darle color y listo.

Acordate que si sos fanático de las verduras y también comes carne, podes agregarle el pimiento así se ve aun mas colorido.