Tomates rellenos de Lauta, con amor (:

Neeeeeeeeeeeeeeeeeeeecesitamos:

• Tomates: 6, redondos.
• Choclo: una lata.
• Pimiento verde: uno.
• Cebollitas de verdeo: dos pequeñas.
• Aceite: dos chorritos.
• Sal marina: al gusto.
• Queso cremoso: 200 gr (?)

Procedimiento:

1º Poner un poco de  música, quizás algo como

by Fló.

2º  Cortá con mucho amor las cebollitas y el pimiento. Agregalos en una sartén precalentada con el chorrito de aceite.
3º Una vez doradas las verduritas del punto anterior y habiendo lavado y escurrido el choclo, mezclalos en un bowl.
4º Lavá los tomates. Cortalos de manera que queden como con un sombrerito. Ahora, con una cuchara de sopa, sacales toda la pulpa y las semillas y procedé a lavarlos para que no quede nada adentro...
5º Cortá el queso en cubitos "parejos" y mezclalos con el relleno anteriormente descrito.
6º Con una cuchara rellená los tomates.
7º Poné unos cubitos de queso en la parte de arriba cuando ya tenemos los tomates rellenos.
8º Poneles la tapita (;
9º Mandalos al horno precalentado, en una fuente pintada con un chorrito de aceite, durante el tiempo que consideres necesario , según al consistencia de tu preferencia.
10º Siéntense a la mesa, pongan el concierto de Aranjuez y...¡A COMEEEEEEEEEEEER!

Ensalada Exótica

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Gracias por acompañarnos.
El staff.

Bueno después de tantas recetas fuertes vamos con una ensalada exótica y baja en calorías para bajar un poco la intensidad.

Necesitaremos:

• 200 gr de Lechuga (100 de morada y 100 de escarola)
• 1 taza de choclo amarillo
• 100 gr de Melón
• 100 gr de Palta
• 50 gr de Brotes de rabanito
• 200 cc de Aceite de Oliva
• 50 cc de Aceto Balsámico
• 50 gr de Frambuesas
• Sal y Pimienta
• 1 pocillo de Cilantro

¡Manos a la obra!

- Lavar las lechugas, escurrirlas, secarlas con papel absorbente y cortarlas con la mano. Ponerlas en un bol y agregar el choclo  

- Cortar el melón y la palta, pelados, en cubos. Sumarlos al bol, incorporar los brotes de rabanito y mezclar

- Para la vinagreta, colocar el aceto en un bol y agregar el aceite en forma de hilo fino, batiendo para que emulsione. Sumar las frambuesas picadas y salpimentar. Incorporar el cilantro

- Condimentar la ensalada con la vinagreta preparada y servir.

Carne buena onda (;

Mirá en la heladera, necesitamos cosas reeeeeeeeeeeeeee sencillas.

• Carne ( para varios), 350-400 gr. Puede ser cuadril o algún corte que sea parecido...
• Choclo, dos medianamente grande (depende de la perspectiva).
• Huevos, tres.
• Comino, una pizquita.
• Sal marina, a gusto.
• Aceite, lo necesario.
• Ajo, dos dientes gorditos.

Poné la música que más te pinte. Pelá los choclos, cortalos en tres o cuatro partes iguales, y si tenés vaporera genial, si no, hervílos. 

Mientras los choclos están cocinándose, cortá la carne en cubitos lindos con muuuucho amor, pelá los dientes de ajo y picalos. Y poné un wok, una sartén o una olla al fuego, echale un chorrito de aceite. Apenas veas que está caliente tirá el ajo picadito hasta que el aromita envuelva tu cocina, y procedé a poner la carne, cuando ya esté doradita, agregá los choclos desgranados con un tercio del caldito que nos quedó de hervirlos, cuando toda la preparación esté hirviendo, agregá los huevos sobre la mezcla (sigue en el fuego, obvio) esperá a que empiece a cocinarse, una vez que tengan la consistencia de un huevo pasado (están blanquitas las claras) y con una cuchara de madera revolvé todo hasta que quede homogéneo...

Servilo con arroz, en este caso con arroz blanco, decorado con una hojita perejil o de cilantro. PERFECT MATCH!

by Fló.

Ceviche PERUANISIMO

Uno de los platos típicos de Perú es el famoso ceviche que consta de pescado cocinado al limón.

Necesitaremos:
-  Pescado Blanco  1/2 kilo ( mero, cabrillón, merluza, etc)
- 1 Cebolla morada cortada en juliana
- Culantro o Cilantro.
- Limón brasilero o peruano (unos 10)
- Sal
- Pimienta
- Batata. (si se desea para adornar)
- Choclo (si se desea para acompañar)
- Ají "Puta Pario" (si te gusta lo picante)

Preparación:
- Cortamos el pescado en cuadraditos, tratemos de que sean de medidas iguales así se cocinan bien. En un recipiente exprimimos todos los limones y los condimentamos con sal y pimienta ( si te gusta mucho el picante es aquí donde debes agregar el ají en rodajas finitas).
- En una fuente grande y honda, colocamos el pescado y le echamos el limón, dejandolo entre 5 a 8 minutos que se cocine, el ácido del limón hará que el pescado se vuelva blanco y blandito ese es el punto.
- Agregamos la cebolla, el cilantro o culantro picado y el ají.
- Decoramos con granos de choclo a los costados, batata, tomate y lechuga para decorar.

by Giaele