Una alternativa: HotCakes de Moras azules rellenitos

En una de nuestra recetas les habíamos comentado sobre la masa de los HotCakes, ahora te traemos unos rellenos con Moras azules. 

• 1 1/2 tazas de harina de trigo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1 1/4 cucharaditas de azúcar blanca
• 1 huevo
• 1 taza de leche
• 1/2 cucharada de mantequilla, derretida
• 1/2 taza de moras azules congeladas, descongeladas

1. Cierne sobre un tazón grande la harina, sal, polvo para hornear y azúcar. Aparte, bate en un tazón pequeño el huevo y la leche, y agrega poco a poco al tazón con la harina. Incorpora la mantequilla y envuelve las moras. Deja reposar durante 1 hora.
2. Calienta un comal o sartén grande a fuego alto. Engrasa con aceite o mantequilla. Pon aproximadamente 1/4 taza de masa por hot cake en el comal. Cocina hasta que ambos lados hayan tomado un tono café dorado. Sirve inmediatamente.

"HotCakes"

Todos conocemos la alternativa a los panqueques, los famosos "HotCakes" y hoy te traemos la receta:

Necesitaremos:
Huevo 1
Harina 1 y ½ taza
Leche 1 taza
Polvo de hornear 1 cda
Azúcar 2 cdas
Manteca 2 cdas


Es re fácil, así que empecemos: 

En un bol batir a mano todos los ingredientes (la manteca derretida). 

Una vez integrada, llevar al frío por media hora. 

Cocer cucharones de masa como si fuese un panqueque (en sartén con manteca). 

Una vez cocidas de un lado, dar vuelta y cocer del otro.

Sacarlos y armar una torre.

Dato: Se pueden decorar con lo que gustes, arándanos, almíbar, dulce de leche, lo que se te ocurra.

Galletitas integrales de avena, manzana y canela...mmmmmm

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Gracias por acompañarnos.
El staff.

Para las galles necesitamos:

• Avena: dos tazas.
• Harina integral: lo necesario y sólo si así lo deseas.
• Manzanas rojas: tres medianas y ralladas con cáscara.
• Pasas de uva negra, hidratadas: dos puñados.
• Zanahoria, rallada: una.
• Aceite: 100-150cc.
• Jugo de un limón.
• Ralladura de limón: una cuchara sopera.
• Nueces picadas: 100gr.
• Polvo de hornear: una cucharadita.
• Sal marina: media cucharadita.
• Canela en polvo...¡toda la que quieras!

¡Manos a la obra!

En un bowl, o recipiente grande colocá la avena, todas las ralladuras, las nueces, la sal marina, una cucharada de canela en polvo y el polvo de hornear. Por otro lado a las pasa previamente hidratadas (si son con semillas, mejor), picalas y agregalas a la mezcla.
Comenzá a revolver agregando de a poquito el jugo de limón y el aceite, hasta que quede homogéneo y sólo en caso de que esté muy húmeda la mezcla, agregás un poco de harina integral, caso contrario, mejor no hacerlo.
Una vez que esté listo, agarrá una cuchara sopera y llenala al ras con la preparación (esa es tu medida). Tomá esa porción de mezcla y dale forma de galleta. Una vez que el espesor que más te guste, aunque te recomiendo que no pase de más de un cm y medio, cosa de que no te quede cruda la preparación, colocá una a una las galletas en una fuente para horno previamente aceitada.
Cuando las tengas a todas listas y colocadas en la fuente, mandalas al horno (previamente calentado) por media hora al mínimo. Cuando estén listas (crocantes por fuera, tiernitas por dentro), sacalas del horno y dejalas enfriar.

Tip: hacelas con alguien que te guste... salen mucho más ricas aún.
Tip2: para que queden regias tus galletas, apenas las saqués del horno, bañalas en miel y decorá con canela en polvo arriba.  ¿Aún estás sentadx? ...¡Corré que estas galles la rompen!

by Fló.

Torta de chocolate y naranja

Ingredientes: 

• 6 huevos.
• 180 grs de azúcar
• 180 grs de harina
• 1 cucharadita polvo de hornear.
• 5 cucharadas de mermelada de naranja
• 1 naranja
• 150 grs chocolate cobertura.

Manos a la obra:

- Enmantecar y enharinar una tartera de bordes altos.

- Colocar en la batidora los huevos con el azúcar y batir hasta que estén espumosos.

Agregar el harina y el polvo de hornear. 

- Mezclar con cuchara de madera y verter la mitad del batido en la tartera y hornear.

- Retirar y cubrir con la mermelada de naranja y las rodajas de naranja. Tapar todo con el resto de la preparación y hornear hasta completar la cocción.

Dejar enfriar y desmoldar. 

- Cubrir con el chocolate cobertura.

Torta VEGANA de algarroba.

Antes de empezar, espero que en este momento estén recordando el maravilloso olor a algarroba tostada...mmmm <3

by Fló.

Necesitamos:

• Harina integral: dos tazas.
• Harina de algarroba: dos tazas.
• Harina de centeno: cuatro cucharadas.
• Sal marina: una cucharadita.
• Polvo de hornear: cuatro cucharadas.
• Aceite: 150 cc.
• Lino activado (hidratado con agua tibia, durante más de media hora): una taza.
• Azúcar de mascabo: 150 gr.
• Nueces picadas (opcional): 100 gr.
• Miel sólo para decorar apenas sale del horno: cuatro o cinco cucharadas.

Poné en un bowl todos los ingredientes secos y revolvé. Cuando este todo mezclado agregá poco a poco el aceite a medida que vas revolviendo. Agregá el lino activado, que es el reemplazo del huevo que liga en toda torta. Una vez que tenga consistencia semilíquida, entonces sólo falta aceitar una fuente o una lata de repostería y depositar la mezcla poco a poco, vale comerse los restos del bowl.

Poné la masa en el horno, previamente calentado y esperá media hora, en caso de que no sepas si está lista, probá introduciendo un cuchillo en el medio de la torta, si este sale limpio, YA TENEMOS TORTA PARA LOS MATES.

Pizza casera, caserita

by Giaele

Ingredientes:
- Harina Leudante (medio kilo, un poquito pasando)
- Agua (Cantidad Necesaria)
- Aceite (un buen chorro)
- Sal, polvo leudante y azúcar a gusto.
Para la salsa:
- Salsa de tomate o tomates sin piel triturados.
- Orégano
- Azúcar
Para decorarla:
- Queso Fresco
- Tomate cortado en rodajas
- Orégano
- Aceitunas verdes.
Aclaración: Las pizzas son libres y creativas, así que divertite mezclando ingredientes y decorándolas como vos quieras.

Preparación:

Masa:
- En un bol, echa el harina, azúcar, sal, polvo leudante y un chorro de aceite. Anda agregándole agua de a poquito mientras vas mezclando hasta que consigas una masa que no sea tan pegajosa.
Dejala descansar de 20 a 30 minutos y después amasala agregándole harina hasta que esté a punto. Dale la forma que vos quieras, redonda, cuadrada, si tenes moldes de formitas, aún más divertido.

Mientras dejas la masa leudar, anda haciendo la salsa que es muy simple.

- Poné en una sartén los tomates triturados o la salsa de tomate, cuando esté hirviendo agrégale el azúcar y el orégano, revolvela y probala, sino esta ácida está en su punto y podés retirarla del fuego, sino agregás un poquito de azúcar y la retirás.

Por último, llevá la masa al horno, precalentado 15 minutos, espera que se dore la parte de abajo y sacala, agrégale la salsa y hornear 3 minutos más, volvela a sacar y agrégale el queso.
Una vez derretido la decorás con los tomates, las aceitunas y le "rociás" el orégano.

Lista para compartir con tus seres queridos.

Tips: Si querés, podés agregarle a la salsa cebolla bien picada y bien cocida antes de poner la salsa de tomate y si tenes ganas podes decorarla con piña, jamón, pimientos, lo que se te ocurra o mejor, lo que tengas en la heladera.