Nos ponemos dulces: Helado casero de Dulce de Leche

Que rico es el dulce de leche por eso te traemos la receta del helado de dulce de leche caserito para estos días de calor: 

Ingredientes:

• 500 g de dulce de leche
• 500 cc de leche
• 250 cc de crema de leche Alquería
• Si queres:  trocitos de chocolate, cerezas, salsa de chocolate, nueces,etc.

Preparación:

1. En un bol, colocar el dulce de leche - es importante que no sea el dulce de leche repostero- junto con la leche. 
2. Batir hasta que se unan ambos ingredientes.
3. Agregar la nata y continuar batiendo.
4. Colocar la preparación en un bol de metal, loza o cerámica para que el frío del freezer llegue más rápido a la preparación.
5. Llevar la mezcla al freezer.
6. Es importante que cada una hora retiremos la preparación del freezer y mezclemos bien hasta que quede homogénea. Esto es indispensable para que el helado no cristalice y quede mucho más cremoso.
7. Una vez que la preparación haya tomado suficientemente frío y tenga textura de helado, retirar del freezer y servir en copas acompañado de almendras, nueces, diferentes salsas o lo que más te guste.

Pechugas Rellenas

Amigxs Cocinerxs: Si probaste nuestras recetas, te gustan o quieres alguna en particular, déjanos un comentario o mándanos un email. Nos encantaría leer sus opiniones y así ir mejorando.
Gracias por acompañarnos.
El staff.


Para acompañar al delicioso Arroz Árabe les traigo las famosas pechugas rellenas.

Necesitamos:

•  6 pechugas 
• 300 gr de jamón en daditos
• 300 gr de queso en daditos
• 300 cc crema de leche 
• orégano
• sal y pimienta
• Leche fría 
• Queso rallado
• Romero
• 1 huevo batido

Manos a la obra.

- Abrimos bien las pechugas, las pincelamos con huevo batido, le agregamos el jamón y el queso y una ramita de romero para darle olor. Las enrollamos.

- Hacer lo mismo con las restantes.

- Las bañamos en crema de leche, queso rallado y las ponemos al horno de moderado a fuerte. Cada 10 minutos le agregamos unos 50 cc de leche fría para que no se quemen.

- Las servimos acompañadas de Arroz Árabe.

Dato Giaele: Si no te gusta el jamón podés cambiarlo por tocino ;) 

Carne a la mostaza PODOROSKA.

Amigxs Cocinerxs: Si probaste nuestras recetas, te gustan o quieres alguna en particular, déjanos un comentario o mándanos un email. Nos encantaría leer sus opiniones y así ir mejorando.
Gracias por acompañarnos.
El staff.

Necesitamos:

• 2 bocado ancho tiernitos y a temperatura ambiente (déjalos 15 minutos fuera de la heladera)
• 1 sobre de mostaza de 200 gr.
• 300 gr de queso fresco.
• 100 gr de mayonesa
• 50 cc de crema de leche.
• 1 cubito de carne Knorr
• Pimienta, sal, comino.

Manos a la obra:

- En una fuente pone aceite y esparcilo con un pincel o servilleta para que no sea demasiado. Coloca los filetes y condimentalos con sal, pimienta y si te gusta mucho un poquito de comino.

- En un bol aparte mezcla la mostaza, la mayonesa, la crema de leche y el cubito de carne en trozitos.

- Tapa los bocados anchos con fetas de queso y encima agrégale la preparación de la mostaza.

- Si sos fanática del ajo podes ponerle encima tiritas de ajo para darle mas sabor y olor.

- Llévalo al horno fuerte por 15 a 20 minutos y servilo acompañado de papas al horno o Arroz al Ajo

Bizcochuelo de Naranja.

Necesitamos:

• 2 tazas de harina leudante
• 1 taza de azúcar.
• 2 naranjas medianas.
• 4 huevos
• 1 cucharada de crema de leche (solo si ves que la masa es muy espesa)

Manos a la obra:

• En un bols, ponemos las 4 yemas y las batimos con la mitad del azúcar hasta que tome consistencia.
• Le agregamos la ralladura de una de las naranjas y el jugo de las dos. Luego agregamos de a poco las tazas de harina. 
• En otro bols batimos las 4 claras hasta que estén espumosas y vamos agregándole el resto del azúcar hasta que estén a punto nieve.
• Agregamos la preparación de las claras a la de yemas y batimos hasta conseguir una consistencia normal.
• Enmantequillamos y enharinamos un molde y vaciamos la preparación, la metemos al horno durante 40 minutos a temperatura moderada y después decoramos a gusto.

Dato Giaele: Si la preparación de las yemas con el harina se vuelve demasiado densa, agregale una cucharada de crema de leche.
Otro dato Giaele: Después de desmoldar poner en una fuente y luego en una rejilla donde le de aire asi no se humedece y se enfría.

Vinagretas y Aderezos.

Vinagreta Base: 

- Mezclar 3 cucharadas de aceite, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta a gusto.

A la vinagreta podemos variarla con los siguientes ingredientes:

• Tocino picado frito y jugo de limón.
• Huevo duro y jugo de naranja o maracuya.
• Mostaza y Ketchup
• Crema de leche y ralladura de limón.
• Mayonesa y yogur.
• Hierbas finas.

Aderezo a la crema: 

- Para ensaladas de lechuga: Mezclar 4 cucharadas de crema de leche con 1 cuchara de juego de limón o vinagre y añadir sal y pimienta a gusto.

Aderezo a la Indiana: 

- Para verduras cocidas: Mezclar 1 cucharada de aceite con 1 cucharada de cebolla finamente picada. Espolvorear 1 cucharadita de curry. Agregar sal, aceite, jugo de limón, pimienta y una pizca de ajo.

Aderezo Italiano: 

- Licuar 1/3 taza de vinagre, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de cebolla picada, 1 trozo de 3 cm de apio, 1/2 taza de ketchup y listo.

Aliño Japonés:

- Licuar 1 diente de ajo, media zanahoria, media cebolla, media taza de ketchup, 1 taza de aceite y una de vinagre y salpimentar.

Salsa de Yogur:

- Licuar por unos minutos 3/4 de taza de yogur natural, 1 diente de ajo, 3 cucharadas de hojas de culantro, 6 hojas de hierbabuena, sal y pimienta. Sirve para hojas verdes.