Arroz con verduras "AL WOK"

Para este verano un arroz con verduras nos viene re bien para cuidar la figura y pasar menos calor.

Necesitaremos: 

300 gr de Arroz
cantidad necesaria de Aceite de Oliva o maíz
Cantidad a gusto de Salsa de soja
1  Cebolla
1  Morrón
1 Berenjenas
2 tajadas de Calabaza
2 Tomates pelados y sin semilla
2 cucharadas de Semillas de sésamo
2 cucharadas de Cebollín picado
2 Zucchini

¡Manos a la obra! 

1. - Hervir el arroz en abundante agua con poca sal, hasta que esté tierno. Escurrirlo, mezclarlo con 2 cucharadas de aceite y salsa de soja, y reservar al calor.
2. - Cortar todas las verduras en juliana fina. Saltearlas al dente, de a una variedad por vez, en una sartén grande o wok. Cuando estén todas cocidas, juntarlas en la sartén, agregar la salsa de soja y calentar bien.
3. - Servir una porción de verduras y cubrir con una porción de arroz. Espolvorear con sésamo y cebollín.
4. - Tip: manteniendo las proporciones, se pueden variar las verduras. Otra forma saludable de preparar las verduras es ponerlas crudas por capas en una fuente de horno, condimentadas con poca sal y pimienta. Se rocían apenas con oliva, se tapan con papel plateado, se cocinan al horno a fuego mediano de 30 a 45´ y se sirven con el arroz que también puede ser integral. 

Arroz Chaufa: Fusionando la comida peruana y china

Uno de los arroces mas famosos del Perú, es el Arroz Chaufa, inventado bajo la fusión de dos países riquísimos en gastronomía como lo son El Perú y China.

Necesitaremos:

- Arroz blanco, ya cocido.
- 250 gramos de tocino.
- 4 a 5 huevos.
- Pollo cortado en cuadraditos (preferiblemente la pechuga)
- Cebollita china o en su caso ciboulette.
- Salchichas (5 ó 6)
- Salsa de Soja.

¡Cocinemos!

- En un wok freímos el tocino bien picadito, cuando este dorado y haya soltado todo la  Sigrasa lo retiramos del wok y en el mismo aceite freímos el pollo hasta dorarlo.
- En una tazita, partimos cada huevo, lo revolvemos un poquito y lo freímos en forma de tortilla. Una vez lista la cortamos. hacemos lo mismo con cada huevo.
- Cuando el pollo esta dorado, lo retiramos del wok y freimos la salchicha, todo en el mismo aceite.
- Una vez listo todos los ingredientes, lavamos el wok, lo ponemos al fuego y agregamos un poco de arroz, echamos un poco de salsa de soja y le vamos agregando el pollo, tocino, salchichas y huevos.
- Cuando todo el arroz ya haya tomado color marrón le espolvoreamos el ciboulette o la cebolla china picada y dejamos dos minutos mas.
Servimos y decoramos con ramitas de ciboulette o tiritas de pimientos.

by Giaele

Dato Giaele: Si no te gusta el pollo, no hay problema, podes suplantarlo por cerdo, por carne o por camarones o langostinos. No hay limites.

Y si sos vegetarianx, quitale el pollo y agregale pimiento verde, rojo y amarillo para darle color y listo.

Acordate que si sos fanático de las verduras y también comes carne, podes agregarle el pimiento así se ve aun mas colorido. 

Lomito Saltado ¡Peruanisimo!

Para el riquísimo Lomito Saltado necesitamos:
- Carne tiernita puede ser cuadril, bola de lomo o algo parecido (500gr)
- 3 cebollas moradas (si no tenes que sean las blancas)
- 2 tomates.
- 6 dientes de ajo.
- Un ramito de perejil.
- Pimienta, sal marina, comino, orégano para condimentar.
- Salsa de soja
- 2 papas.
- Arroz al ajo  (fíjese receta Arroz al ajo)
- Unas cucharadas de aceite.

¡ Manos a al obra !

- Primero cortamos la carne en cuadraditos, las cebollas en juliana, los tomates en tiras y las papas en bastones.
- En una sarten ponemos a calentar aceite y cuando este caliente, agregamos la carne y la doramos un poco. La condimentamos con sal, pimienta, orégano y le echamos un chorro de salsa de soja.
- Cuando la carne este doradita, la retiramos y en la misma sartén ponemos la cebolla a freír, cuando este bien cocida agregamos el tomate, lo dejamos unos cinco minutos y volvemos a agregar la carne.
- Al mismo tiempo, en otra sartén, vamos friendo las papas para agregarlas al final.
- En un plato servimos el arroz, el lomito saltado con las papas incluidas, adornamos con perejil y si nos gusta mucho, le rociamos un poco de orégano.
¡ Y disfrutemos este exquisito plato! 

by Giaele

Dato Giaele: Si no tenes ganas de mezclarlo todo, podes servir las papas aparte y si te gustan mucho las verduras agregale tiritas de pimiento verde y rojo al momento de freír la cebolla. 
Dato Giaele 2: Si te sobra, no te preocupes, agarra algunas tapas de empanada y hace tequeños o empanadas de lomito saltado, también son ¡Exquisitas!