Ceviche PERUANISIMO

Uno de los platos típicos de Perú es el famoso ceviche que consta de pescado cocinado al limón.

Necesitaremos:
-  Pescado Blanco  1/2 kilo ( mero, cabrillón, merluza, etc)
- 1 Cebolla morada cortada en juliana
- Culantro o Cilantro.
- Limón brasilero o peruano (unos 10)
- Sal
- Pimienta
- Batata. (si se desea para adornar)
- Choclo (si se desea para acompañar)
- Ají "Puta Pario" (si te gusta lo picante)

Preparación:
- Cortamos el pescado en cuadraditos, tratemos de que sean de medidas iguales así se cocinan bien. En un recipiente exprimimos todos los limones y los condimentamos con sal y pimienta ( si te gusta mucho el picante es aquí donde debes agregar el ají en rodajas finitas).
- En una fuente grande y honda, colocamos el pescado y le echamos el limón, dejandolo entre 5 a 8 minutos que se cocine, el ácido del limón hará que el pescado se vuelva blanco y blandito ese es el punto.
- Agregamos la cebolla, el cilantro o culantro picado y el ají.
- Decoramos con granos de choclo a los costados, batata, tomate y lechuga para decorar.

by Giaele