Pastel de chocolate y café

Necesitamos

• 200 gr. de chocolate con un 70% de cacao
• 70 gr. de azúcar
• 150 gr. de mantequilla
• 40 gr. de harina
• 4 huevos
• 1 cucharada sopera de agua
• 100 ml. de café fuerte
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de mantequilla derretida 

¡Manos a la obra!

Comenzaremos precalentando el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Después trocearemos el chocolate y le añadiremos el café muy caliente revolviendo hasta que se derrita el chocolate.

Seguidamente añadimos la mantequilla en dados y el azúcar, mezclando suavemente con unas varillas. Añadimos la harina tamizada y los huevos batidos de uno en uno, agregando una pizca de sal y mezclando bien.

Verterlo en moldes individuales enmantecados previamente, hornear durante 12 minutos si querés el centro del pastel líquido o 20' si lo querés totalmente cocido. Una vez horneados dejar entibiar ligeramente antes de desmoldar los pastelitos.

Dato Giaele: queda buenísimo acompañarlos con una bocha de helado de vainilla.