Gracias por acompañarnos.
El staff.
Seguimos con las ensaladas y ahora traemos una que es muy famosa, la espectacular ensalada Capresse.
Necesitamos:
- 2 tomates perita
- 150 gr de Mozzarella
- 20 hojas de Albahaca fresca
- Sal y Pimienta
- Aceite de oliva extra virgen
¡Manos a la obra!
- Para esta ensalada italiana les aconsejo elegir tomates perita porque no expulsan tanto jugo. Cortamos los tomates en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas, y reservamos.
- Cortar el queso mozzarella en rodajas similares a las del tomate. Reservamos.
- Por otro lado, para sazonar esta exquisita ensalada caprese, realizamos una preparación con unas hojitas de albahaca fresca picada, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta negra recién molida. Otra opción totalmente válida es condimentar la ensalada con salsa pesto casera.
- Por último, para la presentación de la ensalada, tomamos un plato o una fuente plana y vamos acomodando los ingredientes intercalando una rodaja de tomate, una de mozzarella, una hoja de albahaca fresca y así sucesivamente. Aderezamos con la preparación realizada con anterioridad y espolvoreamos con un toque de pimienta en grano recién molida para completar la decoración de esta deliciosa e irresistible ensalada caprese. Esta ensalada se puede consumir como entrada, y también, es ideal para acompañar cualquier tipo de carne asada.
