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Gracias por acompañarnos.
El staff.
Ingredientes:
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Ingredientes:- 200 gr. de chocolate negro
- 4 yemas de huevo
- 75 gr. de azúcar
- 1 cucharada sopera de café soluble
- 200 ml de leche
- 200 ml de crema de leche
Manos a la obra
- Comenzaremos fundiendo ligeramente el chocolate negro en el microondas o a baño maría.
- Calentar la leche en un bol y separar del fuego. Después batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén blanquecinas y espumosas, añadir el café soluble disuelto en un poquitito de agua.
- Añadir la mezcla de yemas y azúcar a la leche y cocer durante cinco minutos a fuego medio sin que llegue a hervir, justo hasta que al meter una cuchara dentro y levantar la crema cubra la superficie de la cuchara.
- Verter esta crema encima del chocolate y remover hasta que se integren en una mezcla lisa, bien homogénea.
- Dejar enfriar. Montar la crema bien firme e incorporar a la preparación anterior cuando esta ya este fría.
- Repartir en cuatro cazuelitas y refrigerar dos horas para que tome cuerpo antes de degustarla.
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